Conserve și murături

Zacusca bună nu se face cu roșii din import în octombrie.

Conservele industriale conțin zahăr, sare și conservanți în exces — plus fructe și legume de calitate inferioară. Borcanul de la producătorul local are ingrediente pe care le cunoști cu toatele.

Murăturile tradiționale în saramură — fără oțet industrial — fermentează natural și devin probiotic real. Nu te ocolesc, te ajută.

Un borcan bun de zacuscă miroase a ardei copți, nu a farafastâcuri.

Toată munca sezonului de vară și toamnă — roșiile, ardeii, vinetele, castraveții — se regăsesc în aceste borcane. E munca unor oameni care știu ce fac de zeci de ani.